ダイエットの為にも…冷え性改善に！

2015.11.16

Lilyアンバサダー：Akiko

こんばんは！akikoです！

Let’s cooking!

ということで今日は少し(かなり？)前に流行った

『ウルトラ生姜』ならぬ『ウルトラ蒸し生姜』

を作ってみましたー！(←まだ完成はしてないw)

少し前に書いた

深緑の夏から一変…(タイトルが関係無さすぎるw後半をご覧ください

を見てもらうとわかるかと思うんですが…

はい、仕事を始めてから冷え性になってしまったのですが

それを改善すべく、生姜をもっともっと取り入れていこう

ということで昔はやった『ウルトラ蒸し生姜』を作ることになりました

ちなみにパウダーにして何にでも使う予定です笑

さて、『ウルトラ生姜』と『ウルトラ蒸し生姜』なにが違うのかですが

そもそもウルトラ生姜とは生姜を干したもので、

干すことによりショウガオールを生成します

その作業工程に“蒸す”ことを加えることで

ジンゲロールとショウガオールがさらに増し、冷え性改善にはもってこいだそうです

調理開始！

Ⅰ、皮剥き

これが面倒、って人も多いかと思いますが…

ここで便利グッズ!!スプーン！

ティースプーンみたいな小さいものが好ましいです

スプーンで…

ガリガリガリ…ガリガリガリ…

で、きれいかつ簡単に剥けますw

ちなみに動かす向きはどちらでも大丈夫ですが

私的には写真だと奥から手前に向かって動かした方が楽かなーと思いますが

まぁ実際にやってみて楽な方で！笑

Ⅱ、スライス

剥いたものをうすーく切るだけ！

スライサーとかね、便利ですよね

ちなみにピーラーでも代用できますがサイズ的に怪我しやすいので要注意です笑

切る向きですが、繊維に対して直角に

そうすると香りがよくなります

逆に「生姜嫌いだけどトライしてみたい…」なんて方は

繊維に沿って切るといいかもしれませんね♪

Ⅲ、蒸す

この工程が『ウルトラ“蒸し”生姜』のポイントですね！

ただ私の家には蒸し器なんてものはないし

蒸籠ももちろんないのでシリコンスチーマー！

電子レンジにいれ800Wで６分(500W－9分40秒、600W－８分)

ちなみに私の使っているスチーマーはこちら

Ⅳ、干す

干し網なんてものはもちろん存在しない笑

ザルなどで代用、私が使ったのは網付バット

下に落ちてるけど笑

重ならないようにするためにはこれしかなかったのだから仕方がない笑

今は冬なので天日干しで丸２日

夏なら１日で完成、

早く乾燥しないかなー

と思いながら

おやすみなさい笑

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